株式会社 廉太郎 燻製屋 れんたろう 富士山のニジマス スモークレインボー 食べる瀬界胃産（世界遺産） 鱒
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富士山のニジマス 燻製屋れんたろうMENU
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スモークレインボー 単価 ： 840円(消費税込み) |
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| 富士山で育った世界に誇る富士宮のニジマスを、ミカンの木をブレンドしたオリジナルチップで燻しました。また、燻し上げる過程でミカンの皮（橘皮）と茶葉（やぶ北茶）をチップにふりかけ、スモークの香りと味わいをさらに深めました。富士山・お茶・ミカン、静岡の恵みを生かした燻製です。 スモークレインボーは、ブロックになっています。そのまま、まずは厚切りでお召し上がりください。チーズと一緒にオードブルで。皮ごと炙ってお茶漬けに。寿司やちらしのネタにもどうぞ。 |
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スモークレインボー骨付き 単価 ： 525円 (消費税込み) |
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| ニジマスは身が柔らかいため、大名卸しというさばき方で三枚に卸します。骨に美味しい身が残ります。それを、食べやすくカットしました。おつまみにどうぞ。骨は炙って骨酒に。カマは焼いてお召し上がりください。 | ||
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幸福招来の赤富士 単価 ： 1.050円 (消費税込み) |
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| 赤富士は、厄を祓う開運力があり、金運・家運隆盛・長寿を招く大吉運の兆しといわれています。幸福招来の赤富士は、霊峰富士の湧水で育ったニジマスの縁起のいい朝焼けの富士です。スライスになっているので、解凍してそのままお召し上がりください。 | ||
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鱒MOKE冷燻 単価 ： 420円 (消費税込み) |
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| 冷燻！小ぶりのニジマスを、風味豊かに１０℃以下の煙でじっくり長時間にわたり燻しました。 こんがり焼いてお召し上がりください。 |
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鱒MOKE温燻 単価 ： 420円 (消費税込み) |
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| 温燻！炭火で加熱しながら風味豊かに燻し上げました。 かるく焼いてお召し上がりください。骨酒にもどうぞ。 |
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富士山のニジマス 燻製屋れんたろう贈答セット
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◆ 3.150円 贈答セット
・スモークレインボー 200ｇ |
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◆ 5.250円 贈答セット
・スモークレインボー 200ｇ×2 |
富士山のニジマス 燻製屋れんたろう単品MENU
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KING OF 鱒MOKE 単価 ： 1本5000円 (消費税込み) |
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| 野生味あふれる半身丸ごとのスモークです。カマを落とさず腹骨をすき、丁寧に仕上げました。 | ||
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ニジマスのヅケ サクヤヒメ 単価 ： 630円(消費税込み) |
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| 富士山の湧水でスクスク育った大型のニジマス鮮魚を、秘伝のタレに漬けこみじっくり熟成させました。 サクヤヒメは、ニジマスの女節（腹側のトロ・中トロを含む部位）を贅沢に使い、ニジマスのイクラを添えました。 酒の肴、ヅケ丼、鮨ダネ等でご賞味ください。ニンニクのすりおろし、ネギ、卵黄、アボガドなど、お好みのトッピングを添えるといっそう美味しくいただけます。 |
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ニジマスのヅケ ニニギノミコト 単価 ： 630円(消費税込み) |
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| 富士山の湧水でスクスク育った大型のニジマス鮮魚を、秘伝のタレに漬けこみじっくり熟成させました。 ニニギノミコトは、ていねいに血合いを取り除いたニジマスの男節（背側の部位）を使い、本マグロの赤身にはない旨さと歯ごたえを引き出しました。 酒の肴、ヅケ丼、鮨ダネ等でご賞味ください。ニンニクのすりおろし、ネギ、卵黄、アボガドなど、お好みのトッピングを添えるといっそう美味しくいただけます。 |
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