株式会社 廉太郎　燻製屋 れんたろう　富士山のニジマス（虹鱒）スモークレインボー　食べる瀬界胃産（世界遺産）　鱒

スモークレインボーは、静岡の豊かな恵みによって生まれた虹鱒（ニジマス）の燻製です。 富士山の湧水で育った世界に誇る富士宮の虹鱒（ニジマス）を、ミカン（チップと陳皮）とお茶（やぶきた茶）をブレンドしたオリジナルチップで燻し、じっくり熟成させました。 虹鱒（ニジマス）は、霊峰富士の湧水でスクスク成長し水揚げしたばかりの大型の虹鱒（ニジマス）。 お刺身で食べることのできる安全で鮮度バツグンの美しい虹鱒（ニジマス）です。

化学調味料はいっさい使わず、厳選した天然塩と三温糖、自家製ハーブで仕込みました。塩漬けは、乾塩法という古来のふり塩の手法です。虹鱒の旨味をぎゅっと凝縮し、その旨味を逃がさないために塩抜きしていません。塩抜きをせずに微妙な塩加減をはかることにこだわりました。 また、年間を通して10℃以下の除湿させた煙で燻し、衛生管理を徹底させました。 燻製によって素材の命を二度生かしたい。スモークレインボーは、燻製屋れんたろうの丹精込めて手作りした入魂の一品です。せひ、ご賞味ください。

虹鱒（ニジマス）は、名水に棲んでいます

富士山に積もった雪が、大地という巨大な濾過器を通って湧き出してくる天然の水。 この富士山の湧水を利用して富士宮の虹鱒（ニジマス）は養殖されています。 科学的に分析しても純粋で、飲んで美味しい富士山の天然水。この天然水が、虹鱒（ニジマス）の養殖には毎秒１トンも送り込まれています。１時間で養殖場の池の水が全部入れ替わるというのですから、驚くべき贅沢さです。また、水をできるだけ自然の状態にするために、水車で川の流れをつくり、水の中に大量の酸素を送り込んでいます。 水は百薬の長。最近では、水の効用が改めて見直され、自然のおいしい水は血液を浄化し、体の中から健康にすると言われています。そういう意味でも、虹鱒（ニジマス）はまさにヘルシーフィッシュそのものです。 富士宮の虹鱒（ニジマス）のおいしさの秘密の一つは、富士山の湧水にあります。

 

虹鱒（ニジマス）は、人と自然の力で大切に育てられています

富士宮の虹鱒（ニジマス）の養殖場は、富士山の自然の恵みを最大限に生かしながら、科学技術と人の愛情によって、一匹一匹大切に育てあげられるシステムになっています。人口受精によってふ化した稚魚は、湧水の純粋な水の中で育てられます。虹鱒（ニジマス）は、成長過程によりそれぞれ何段階かの水槽に分けられ、２４時間の監視体制のもとに大切に育てあげられます。また、餌も自動給餌機によって、決められた時間に決められた量を与えるシステムが完備され、水の汚れや病気の予防には万全を期しています。 このように、虹鱒（ニジマス）は清らかな水を利用し、生産工程すべてを人が管理し育てられた魚です。寄生虫などの心配も全くありません。より美味しく、より安全に、安心してお召し上がりいただける魚です。

 

サプリメントより虹鱒（ニジマス）を！

虹鱒（ニジマス）は、成人病予防やダイエットにもいい健康食品です。

低カロリーで上質のタンパク源、ビタミン類やカルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれています。加えて、いま話題のＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）も豊富です。 ＤＨＡとは、魚の脂肪に含まれている高度不飽和脂肪酸の一種で、悪玉コレステロールを排除するなどして、「頭がよくなる物質」として注目を集めています。 また、血液中の中性脂肪を減らし、動脈硬化を防ぐＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も含まれており、成人病予防の強い味方といえそうです。 これらの物質は脂肪に含まれているものなので、当然、脂たっぷりのややこってりしたイワシやサバ、ブリなどに多く、虹鱒（ニジマス）のように脂質の少なく低カロリーにもかかわらず、ＤＨＡやＥＰＡが豊富というのは大きな魅力です。 また、万病の元といわれる活性酸素を消去する働きのあるピンクの色素アスタキサンチン、細胞膜の老化を防ぎ美肌を保つビタミンＥも含まれています。